Mail Subject Encoding

根據 RFC 2047 的規範, Mail Header 中的 Non-ASCII Text 要用這個格式
「=?charset encoding?encoding code?header content?=」
encoding code 有可能是 b (base64編碼) 或 q (QP編碼)
例如:「測試郵件」編碼後就變成「=?UTF-8?B?5ris6Kmm6YO15Lu2?=」
用 PHP 的話可以用 mb_send_mail(), 會自動幫你編碼.

ref. 石頭閒語:PHP mail() and charset encoding question